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2026.07.4
梅干しを漬けました
今年も梅干しを漬ける時期がやってきました。
最初に梅の花が咲くのは2月頃で実ができるのは5～6月！梅の栄養は？といった話を聞いた後、梅の香りをかいでみたり赤しその葉を触った後、漬けるところを見学しました。
瓶に梅を入れた後、塩を入れてさらに梅を入れてから塩を入れる。何度も繰り返します。
そして最後に重石をして漬かるのを待ちます。
梅酢が上がってきたら赤しそをいれ、11月には完成です。梅が赤くなっていく変化が楽しみです。
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